食品
人们在知道酶的存在以前,已经能熟练地利用自然界中的酶来构筑他们的饮食文化。
如今,人们从微生物、植物和动物中提取各种酶,应用于食品加工行业。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/11/img-application-food-mv-scaled.webp)
植物基
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-plantbasemilk-mv-2-780x554.png)
植物奶
酶技术用于解决植物奶的营养成分和物理性质方面的问题。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-plantbaseyogurt-mv-780x554.png)
植物酸奶
本公司的酶制剂技术有助于开发质地更柔滑的植物酸奶。此外,它还能掩盖酸奶特有的气味。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-plantbasemeat-mv-780x554.png)
植物肉类
介绍酶在植物基、调味料、乳制品、油脂、米饭、面包、酿造、饮料和低聚糖等食品领域的应用。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/11/img-food-plantbasecheese-mv.png)
植物奶酪
本公司的酶技术可以满足植物奶酪中更高蛋白质含量的需求。此外,我们还能生产出具有延展性和热溶性的植物奶酪。
风味
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-yeastextract-mv.png)
酵母精华
本公司在生产酵母提取物方面拥有 30 多年的悠久历史。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-ehvp-mv.png)
植物蛋白水解物
我们提供能从植物蛋白水解物中提取更多鲜味的酶制剂,如蛋白酶和谷氨酰胺酶
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-animalprotein-mv.png)
动物蛋白水解物
我们拥有世界领先的蛋白酶产品系列。我们可以根据客户要求的口味、分解程度和物理特性提供合适的酶制剂方案。
饮料
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-tea-mv.png)
茶
本公司的酶制剂可以提高茶叶提取物的提取率,通过防止起霜来保持质量,并通过提高口感和风味来进行茶叶提取物的区分。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-coffee-mv.png)
咖啡
本公司的酶制剂可以提高咖啡萃取物的萃取效率,并防止咖啡萃取物在储存过程中产生沉淀,从而保持产品的质量。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-juice-mv.png)
果汁
本公司的酶制剂可提高果汁压榨的效率,还有助于提高果汁澄清度。
乳制品
蛋白质
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-proteinhydrolysates1-mv.png)
蛋白质分解
酶制剂可以改善蛋白质的溶解性、乳化性和发泡性。本公司拥有世界一流的蛋白酶产品系列,能够满足客户的各种要求。
![](https://www.amano-enzyme.com/wp-content/uploads/2023/12/img-food-proteinhydrolysates2-mv.png)
高活性生物蛋白
本公司提供适用于生产胶原蛋白肽的酶制剂,也可以根据目标分子量制定方案。