日本食品科学工学会　奨励賞を受賞しました。

2026年8月26日から28日にかけて仙台市（東北大学）で開催された「日本食品科学工学会　第73回大会」において、以下の受賞講演を行いました。

「酵素法による植物性代替肉の高機能化に関する研究」
酒井 杏匠（イノベーション本部　開発二部　蛋白・調味料チーム　サブリーダー）