Proteína de origen animal hidrolizada
Tenemos una de las mejores variedades de proteasas en el mundo. Le recomendamos a cada cliente enzimas que logren el sabor con el grado de hidrolisis deseado y las propiedades físicas deseadas.
Solución de Amano Enzyme
Aumenta el sabor
Los extractos de carne (res, cerdo, pollo, entre otros) son eficaces para aumentar el sabor de los productos alimenticios. Las abundantes proteasas de Amano Enzyme pueden crear una variedad de sabores, como umami, amargo, salado, entre otros. Además, al combinar las proteasas con la Glutaminasa SD-C100S se puede aumentar el sabor umami.
No se desperdicia nada
Después de que se procesa la carne, los huesos y las partes restantes se utilizan eficazmente, lo que contribuye a reducir los desperdicios y los costos. Con las proteasas de Amano Enzyme se pueden producir extractos de carne a partir de las partes no comestibles. Especialmente, Samoasa PC10F que reacciona en temperaturas altas, puede utilizarse en temperaturas que evitan la contaminación bacteriana.
Lista de soluciones
| Aumenta los sabores | Aumenta el umami | Aumenta la cantidad de los extractos | Reduce la viscosidad | |
|---|---|---|---|---|
| Protease M''Amano''SD | ||||
| Protease HF''Amano''150SD | ||||
| Protease A''Amano''2SD | ||||
| ProteAX | ||||
| Protease P''Amano''6SD | ||||
| GLTAMINASE SD-C100S | ||||
| PROTIN SD-NY10 | ||||
| PROTIN SD-AY10 | ||||
| THERMOASE PC10F |
Catálogo de las aplicaciones
Tenemos una amplia gama de catálogos que muestran los diferentes campos en los que se pueden aplicar nuestras enzimas y nuestros productos. Esperamos su solicitud.
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