动物蛋白水解物
我们拥有世界领先的蛋白酶产品系列。我们可以根据客户要求的口味、分解程度和物理特性提供合适的酶制剂方案。
我们的解决方案
风味更佳
肉类提取物（如牛肉、猪肉、鸡肉等）可用于提升食品的风味。本公司的各种蛋白酶可以提供鲜味、苦味和咸味等各种口味。此外，蛋白酶和谷氨酰胺酶的组合还能进一步增强风味。
利用所有剩余物
有效利用屠宰后的骨头和残留物有助于减少食物损失和削减成本。使用本公司的蛋白酶，可以从非食用部分提取肉类精华，尤其是Thermoase PC10F能在高温条件下发生反应，因此可以在不易受细菌污染的温度下使用。
解决方案一览
| 改善口感 | 改善风味 | 提高提取物产量 | 降低粘度 | |
|---|---|---|---|---|
| Protease M''Amano''SD | ||||
| Protease HF''Amano''150SD | ||||
| Protease A''Amano''2SD | ||||
| ProteAX | ||||
| Protease P''Amano''3SD | ||||
| GLUTAMINASE SD-C100S | ||||
| PROTIN NY-10 | ||||
| PROTIN AY-10 | ||||
| TERMOASE PC10F |
应用领域资料
关于酶制剂的应用领域和本公司的产品，我们提供各种资料。如有需要，请随时提出申请。
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