Sake japonés

La producción tradicional del sake japonés. Se puede decir que gracias a la sabiduría y la experiencia, en otras palabras biotecnología, de generaciones anteriores, la humanidad ha podido disfrutar del delicioso sabor del sake que resulta de la fermentación del koji. En la actualidad, se están utilizando nuevos métodos con enzimas para mejorar de una manera más eficaz el sabor del sake. La producción del sake japonés sigue avanzando día a día.